主题: 入冬火锅汤底用红底好还是白底？

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　冬季天气寒冷，热气腾腾的火锅自然颇受消费者喜爱。可以说，吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活。一入冬，各色火锅店常常是客人爆满，特别是几家特色的火锅连锁店一到“饭点儿”排号等位的阵势更为壮观。　　
　　中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红[范志红博客]：为了追求口味上的刺激，很多人喜欢吃麻辣的红汤火锅。不过，在北方干燥气候下，过浓的辣味物质会造成消化道过度充血，对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。
　　　专家支招 吃火锅时间别太长，注意控制进食量，同时保证荤素搭配，不喝冷饮，喝啤酒最好是常温啤酒且不超过1杯，饮酒别过量，消化系统疾病患者更要注意。